Sommelier Cursus

Wijn begrijpen,
adviseren,
en verkopen.

De erkende SDEN-opleiding in drie niveaus, plus de gastronomische verdieping. Voor liefhebbers én voor iedereen die met wijn werkt: in de zaak, aan tafel of in de verkoop.

Een sommelier cursus leert je wijn proeven, begrijpen, adviseren en verkopen. Niet als hobby, maar als vaardigheid die je systematisch opbouwt: druivenrassen herkennen, regio\'s plaatsen, vinificatietechnieken doorgronden en wijn-spijscombinaties uitleggen aan gasten of klanten.

In Nederland zijn er twee gevestigde systemen: WSET (internationaal, Engelstalig) en SDEN (Nederlandstalig, erkend door Stichting Dranken Examinering Nederland). Sommelier Luc geeft SDEN: in het Nederlands, met focus op toepasbaarheid in restaurants, wijnhandel en hospitality.

Het verschil met zelfstudie? Structuur, toepasbaarheid en feedback. Je leert in de juiste volgorde, met de juiste focus, van iemand die het vak al jaren beoefent aan tafel en op de vloer.

De drie niveaus

Instappen waar je staat. Elke volgende stap bouwt voort op de vorige.

Meer dan alleen wijn

Wijnkennis alleen is niet genoeg. Je moet hem aan tafel laten werken.

Een sommelier cursus die stopt bij druivenrassen en vinificatie mist de helft van het vak. Wijn werkt niet in een vacuüm: hij staat tussen eten, gasten, prijs, moment en verwachting. Dáár verdien je je geld als je met wijn werkt.

Daarom heeft Sommelier Luc naast de SDEN-wijnopleiding drie gastronomie-opleidingen ontwikkeld. Van de basis wijn-en-spijs tot het professionele SISysteem® voor wijnkaart-opbouw en teamtraining in de horeca.

SDEN bouwt je wijnkennis. Gastronomie leert je hem toepassen. Voor wie écht met wijn werkt: allebei.

De cursus is opgebouwd voor iedereen die wijn serieus neemt. Maar specifiek voor mensen die er beroepsmatig mee werken, zijn er drie groepen die de combinatie SDEN + Gastronomie het meest opbouwt:

• Horecaprofessionals: bedienend personeel, sommeliers, gastheren en -vrouwen. SDEN geeft de wijnkennis, Gastronomie leert je die vertalen naar concreet advies aan tafel. Je zegt niet alleen welke wijn, maar ook waarom bij dit gerecht, voor deze gast.
• Wijnverkopers en slijters: in een wijnwinkel, via een webshop of bij een importeur. Klanten vragen niet alleen naar een wijn, ze vragen naar een oplossing voor een diner of cadeau. Daar help je pas echt met wijn-spijs-kennis naast de klassieke regiokennis.
• Restauranteigenaren en horeca-ondernemers: die een wijnkaart samenstellen, een team trainen of de marges willen verhogen. Het SISysteem® uit Gastronomie Pro geeft je de methodiek die een losse cursus niet biedt.

Wijn begrijpen is één, wijn verkopen en adviseren is twee. De meeste sommelier cursussen stoppen bij één. Hier leer je beide.

WSET is internationaal en Engelstalig. Sterke standaard, maar minder gericht op de Europese tafel en duurder per niveau. Vanaf level 2 loop je al tegen meerdere honderden euro\'s aan.

Vinoloog is een zware academische opleiding met fysieke aanwezigheid en examens. Indrukwekkend diploma, maar de investering in tijd en geld is groot.

SDEN bij Sommelier Luc zit daar pragmatisch tussenin. Erkend diploma, volledig Nederlandstalig, online, vanaf €47. Je bouwt dezelfde fundamenten op als de duurdere trajecten, zonder dat je je agenda hoeft leeg te maken.

En belangrijk: Sommelier Luc is naast vinoloog ook gastronoom. Bij geen andere Nederlandse aanbieder krijg je de wijn-spijs-toepassing er zo nadrukkelijk bij. Als je beroepsmatig met wijn werkt, maakt dat een groot verschil.

Niet de goedkoopste omdat het makkelijk is. Wel de toegankelijkste om écht te beginnen, met praktijk die het verschil maakt aan tafel.

Waarom deze sommelier cursus?

• ✓Erkend diploma via Stichting SDEN. Landelijk geaccepteerd in de wijn- en horecabranche.
• ✓Gegeven door een vinoloog en gastronoom. Luc Linnenbank heeft jarenlange praktijkervaring in sterrenrestaurants en weet precies hoe SDEN-stof zich vertaalt naar de echte wijnwereld.
• ✓100 % Nederlandstalig. Geen vertaalslag. De wijnwereld in jouw taal.
• ✓Levenslang toegang. Je kunt elke les onbeperkt terugkijken. Handig om op te frissen vóór je examen.
• ✓Optionele wijnpakketten. Proef mee met de wijnen die Luc in de les behandelt. Geselecteerd op leerwaarde, niet op marge.

Veelgestelde vragen sommelier cursus

Klaar om te beginnen?

Zie de drie niveaus naast elkaar en kies wat past.